Der Ablauf
- Sätzlinge in versch. Größen
Sie erwerben eine Einheit von zehn Kaffeebäumen
der Sorte Coffea Arabica. Das ist eine Einheit
"Meine Kaffeeplantage".
Für eine Einheit "Meine Kaffeeplantage" ist ein Flächenbedarf von 100 m² reserviert, da kein Monokultur-Anbau stattfindet, verteilen sich die Kaffeebäume auf einer Gesamtfläche von 200 m².
Kaffeebohnen der Sorte Arabica werden im Saatbeet aufgezogen. Wenn die Kaffeepflanzen eine Höhe von etwa 20 cm erreicht haben, werden diese auf der entsprechend vorbereiteten Anbaufläche umgepflanzt.
- Sätzlinge werden geprüft
Die vorbereiteten Flächen sind schon einige Zeit vorher mit Bananenstauden und so genannten Schattenbäumen bepflanzt worden, um den Kaffeepflanzen den größtmöglichen Schutz zu gewährleisten. In dieser Umgebung haben die jungen Kaffeepflanzen eine ideale Möglichkeit zu gedeihen. In ihrer neuen Umgebung werden die Kaffeebäume entsprechend aller Erfordernisse gepflegt. In der ersten Zeit handelt es sich hierbei hauptsächlich um die regelmäßige Entfernung von Unkraut, welche die noch jungen Kaffeepflanzen in den ersten Jahren bedroht.
Die auf unserer Farm angebauten Bäume - wie auch alle anderen Pflanzen - werden nicht mit Giften bespritzt. Der Boden erhält keinen zusätzlichen Kunstdünger. Die Monokultur wird durch den Mischanbau unterbunden.
Wir pflanzen keine Kaffeebäume der Sorte "Robusta", da hier die Gefahr bestehen könnte, dass es sich bereits um genmanipulierte, bzw. geklonte Biomasse handelt. Selbstverständlich werden keine geklonten oder genmanipulierten Keime verwendet.
Nach drei bis vier Jahren beginnt die Ernte der Kaffeefrüchte.
Die Kaffeefrüchte werden im Wasserbad fermentiert, danach wird das Fruchtfleisch von den Kaffeebohnen entfernt. Die Kaffeebohnen (Rohkaffee) werden in der Sonne getrocknet.
Nach der Trocknung werden die Kaffeebohnen von der Hülle, welche die Bohnen noch umgibt, getrennt. Schließlich erfolgt die Sortierung nach Größe und das Abfüllen in Kaffeesäcke.
- Kaffeeblühten
- Kaffee vor der Ernte
- keine Monokultur
Bei den Bildern (mit Klick vergrößern) kann man sehr schön sehen, warum Kaffee immer von Hand geerntet werden muß. Auf dem zweiten Bild sehen Sie die Kaffeebohnen in vier verschiedenen Stadien - und das an einer Pflanze!
Die Bananenpflanzen bieten Schutz und köstliche Bananen.
- Freunde und Mitarbeiter
All diese Tätigkeiten werden von Menschen erbracht, die in der näheren Umgebung oder im Dorf leben oder die Mitglieder der Genossenschaft sind.
In vielen Fällen erbringen Mütter diese Arbeiten, um ihre spärliche - um nicht zu sagen magere - Haushaltskasse aufzubessern.
Dadurch ist es ihnen möglich, die im Verhältnis zum Einkommen horrenden Schulgebühren für ihre Kinder zu bezahlen oder einen Schulbesuch überhaupt erst zu ermöglichen.
Ein schon lange fälliger Arztbesuch kann stattfinden oder ein dringend lebensnotwendiges Medikament kann gekauft werden.
- unser Manager
All das findet statt und wird ermöglicht, weil wir ein wirtschaftliches Konzept entwickelt haben, das auf fairer Partnerschaft basiert und nicht - wie allzu oft noch - auf dem Prinzip der Ausbeutung menschlicher Arbeitskraft oder zu Lasten unserer natürlichen Ressourcen oder dem eigentlich planlosen - weil kurzfristig gedachten - Anbau riesiger landwirtschaftlicher Monokulturen.